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中國餐飲產業藍皮書發布會暨滇菜產業發展論壇在校舉行

來源:宣傳部 作者:文/黃青峰 圖/史東弘 發布時間:2020年12月21日 14:25:19

    1218日,由世界中餐業聯合會和昆明學院共同主辦的《中國餐飲產業發展報告(2020)》藍皮書發布會暨滇菜產業發展論壇在昆明學院隆重舉行。世界中餐業聯合會常務副會長、餐飲產業藍皮書主編邢穎,學校校長丁文麗,餐飲產業藍皮書執行主編、普洱學院副院長于干千,中國社科院財經戰略研究院服務經濟與餐飲產業研究中心主任趙京橋,云南省市餐美協相關領導、世界中餐業聯合會會員代表、省內外餐飲學科專家學者、云南省知名餐飲企業代表等百余人參加會議。發布會由副校長王凡主持。

丁文麗校長代表昆明學院對與會嘉賓表示熱烈歡迎,并介紹了學校基本情況和烹飪與營養教育專業的發展概況,高度肯定了《中國餐飲產業發展報告》的權威性和專業性。她認為,昆明學院連續三年參加藍皮書的編撰工作,這既是餐飲業界和學界對昆明學院辦學的極大肯定和支持,也是對學校產教融合成果的驗收。

邢穎常務副會長致辭并轉達了全國政協經濟委員會副主任、原商務部副部長房愛卿對藍皮書的高度評價。他指出,2020年初突如其來的新冠肺炎疫情對近年來發展勢頭良好的餐飲產業造成了嚴重沖擊,在這個背景下,藍皮書的發布對于重塑行業信息、理清發展思路具有重要的意義。

隨后,邢穎副會長、丁文麗校長為中國餐飲產業藍皮書發布揭牌,并為企業代表贈書。

會上,于干千教授對新冠肺炎疫情影響下加快和推進餐飲業高質量發展政策轉型建議作了解讀;趙京橋博士分析了中國餐飲業發展面臨的新環境;田芙蓉教授分享了云南民族餐飲實踐探索和融創發展的經驗。程小敏博士、金子強教授、關明副會長、王京法副教授、余浩然總經理等業界專家學者從不同維度對新形勢下滇菜產業發展和前景作了總結、思考和展望。

昆明學院作為本次發布會暨滇菜產業發展論壇的主辦方之一,長期致力于探索應用型示范高校的建設,2017年被列為云南省應用型人才培養示范院校,近年來共獲得國家級、省級“教學質量工程”建設項目兩百余項。自2018年至今,學校連續三年參與藍皮書的編撰工作,這對進一步挖掘應用型學校辦學特色,打造符合云南旅游新業態下的應用型一流旅游與餐飲學科建設具有十分重要的指導意義,也將對促進昆明餐飲產業升級,推動昆明學院應用型學科專業建設和發展產生積極作用。